一、餐饮业（按照食品卫生量化分级管理评级）

（一）A级单位：每年年检（复证）监测一次，经常性监测一次。每次采样80―100件。

（二）B级单位：每年年检（复证）监测一次，经常性监测二次。其中：大型单位每次采样80―100件；中型单位每次采样40―60件。

（三）C级单位：每年年检（复证）监测一次，经常性监测三次。其中：中型单位每次采样40―60件；小型单位每次采样15―30件。

（四）说明

1、大型单位指就餐座位数＞200座；

2、中型单位指就餐座位数100-200座；

3、小型单位指就餐座位数＜100座。

二、宾馆、旅店业等公共场所

（一）大型单位

每年年检（复证）复证监测一次，经常性监测二次。每次采样数量：空测30―40件/次，物表40―60件/次。

（二）中小型单位

每年年检（复证）复证监测一次，经常性监测一次。每次采样数量：空测15―30件/次，物表20―40件/次。

（三）说明

1、大型单位指：

（1）舞厅、歌厅、游艺场经营面积≥200m²；

（2）茶座、酒吧、咖啡厅经营面积≥200m²；

（3）商场、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场所面积≥5000m²；

（4）公共浴室、桑拿、净身场所床位总数≥100个；

（5）宾馆、旅店、招待所客房数≥50间；

（6）理发、美容店座位数≥30座；

（7）游泳池面积≥1000m²。

2、中小型单位指：

（1）舞厅、歌厅、游艺场经营面积＜200m²；

（2）茶座、酒吧、咖啡厅经营面积＜200m²；

（3）商场、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场所面积＜5000m²；

（4）公共浴室、桑拿、净身场所床位总数＜100个；

（5）宾馆、旅店、招待所客房数＜50间；

（6）理发、美容店座位数＜30座；

（7）游泳池面积＜1000m²。